Gaspillage alimentaire : le déjeuner 100% déchets des dirigeants de l’ONU

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Gaspillage alimentaire : le déjeuner 100% déchets des dirigeants de l’ONU
Gaspillage alimentaire : le déjeuner 100% déchets des dirigeants de l’ONU Le gaspillage alimentaire est une problématique éthique et écologique majeure. Pour y sensibiliser les dirigeants mondiaux, deux chefs ont servi un repas entièrement constitué de déchets à l'ONU. Dan Barber est un chef cuisinier ambitieux qui milite pour une gastronomie aussi éclatante que vertueuse. Dimanche 27 septembre lors d’un sommet co-présidé par François Hollande, l’éco-cuisto s’est associé à Sam Kass, ancien cuisinier de la maison blanche, afin d'exhorter les dirigeants du monde entier à réfléchir à l’alimentation du futur. Les deux chefs ont frappé un grand coup : pour le déjeuner, le siège New Yorkais de l’ONU a remis sous cloche ses menus...
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