Vins : être ou ne pas être bio ?

Quelque 200 vigneron-ne-s ont joué le jeu de la transparence en rendant publiques, via le site A la découverte des vins naturels, les analyses de la teneur en sulfites d'un millier de leurs vins. Cette volonté de transparence, consubstantielle du vin naturel, implique une prise de risque...

Une association écologiste a fait analyser 22 bouteilles de vins disposant du logo «haute valeur environnementale» et y a découvert de nombreuses traces de produits chimiques.

Champagne, vouvray, clairette... d'où viennent les bulles dans certains vins ?

Vous êtes un peu perdus devant les centaines de références proposées pendant les Foires aux vins ? Olivier Thiénot, directeur de l’Ecole du Vin et l’un de ses formateurs, Laurent Tépélos, vous livrent...