Foodtech : le bacon et les lardons végétaux de La Vie séduisent les investisseurs et Natalie Portman

La Tribune, le
Foodtech : le bacon et les lardons végétaux de La Vie séduisent les investisseurs et Natalie Portman
La startup, qui veut devenir leader sur le marché mondial de la viande végétale, lève 25 millions d'euros auprès de fonds d'investissement, de PDG d'entreprise comme Frédéric Mazella (BlaBlaCar), mais aussi l'actrice américaine Natalie Portman. Cette startup tricolore mise sur un ingrédient qui fait souvent encore défaut dans les divers burgers et nuggets issus des plantes : le goût.
Visiter le site
Articles qui devraient vous intéresser :

Transition écologique : « Comment nous, artistes et professionnels du cinéma, pouvons-nous faire notre part ? »

 Le Monde
Transition écologique : « Comment nous, artistes et professionnels du cinéma, pouvons-nous faire notre part ? »
Un collectif soutenu par plus de 400 professionnels du cinéma, parmi lesquels Isabelle Adjani, Cyril Dion, Louis Garrel et Natalie Portman, lance, lundi 22 mai, à Cannes, le manifeste CUT ! (Cinéma uni pour la transition) pour que le 7ᵉ art se mette urgemment au service de l’écologie.

La FoodTech européenne croît, grâce à une nouvelle génération de startups

 La Tribune
La FoodTech européenne croît, grâce à une nouvelle génération de startups
Les investissements dans l'écosystème de la FoodTech ont plus que doublé entre 2018 et 2019 en Europe, révèle un rapport. Cinq startups se sont partagé 58% des montants.

Donnant des gages aux filières d’élevage, le gouvernement interdit de nouveau l’appellation « steak végétal »

 Le Monde
Donnant des gages aux filières d’élevage, le gouvernement interdit de nouveau l’appellation « steak végétal »
Les steaks, jambons, lardons et autres nuggets végétaux devront changer de nom, selon un décret publié mardi, qui s’applique aux productions françaises, mais pas aux importations.

Alimentation : des scientifiques ont développé une algue au goût de bacon

 Le Parisien
Alimentation : des scientifiques ont développé une algue au goût de bacon
 « Un goût de bacon plutôt prononcé ». C'est comme ça que les scientifiques de l'Université de l'Oregon décrivent la saveur de cette algue aux allures de feuilles de laitue rouge et translucides....