Peut-on rêver d'une viande zéro carbone ?
Terra Eco, le
12/06 à 17h39
Par
Amélie Mougey
Ces 9 et 10 juin, éleveurs de ruminants, chercheurs et politiques se sont réunis pour parler climat. Au cœur des discussions, les « ruminants climato-neutres ». Un scénario de science-fiction ? « Une hausse des températures de 2 °C ou 6 °C en tant qu'homme, en tant que citoyen, ça m'interpelle. » Lors de la conférence intitulée « L'élevage des ruminants, acteur des solutions climat », qui se tenait les 9 et 10 juin à Paris, Bruno Dufayet, éleveur bovin (viande) dans le Cantal, tentait de remettre les pendules (...)
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