A Nantes, Elior, Sodexo ou consorts mettent les cuistots au placard. Et chez vous ?

Terra Eco, le
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A Nantes, Elior, Sodexo ou consorts mettent les cuistots au placard. Et chez vous ?
Remplacer les petits plats par des barquettes plastifiées. C'est le choix que font encore, bon gré mal-gré, certains établissements de santé. Exemple dans une cuisine nantaise où la grève des gamelles a commencé. Sur le terrain hostile de la restauration hospitalière, la bonne bouffe vient de perdre une bataille. Dans la clinique nantaise Jules Verne, 25 cuistots s'apprêtent à ranger leurs marmites pour céder la place à un pro de la restauration collective. Le nom n'a pas encore été dévoilé mais le (...) - Les Brèves / France, Alimentation
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