Alors que la deuxième journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire se déroule le 16 octobre en France, Olivier Jan, directeur RSE chez BIO by Deloitte, explique que le potentiel énergétique du gisement de biodéchets donnerait lieu, constante des énergies renouvelables, à la création d’emplois non délocalisables.