Cuisine responsable : 3 recettes de saison du chef Olivier Roellinger

Le Parisien, le
Cuisine responsable : 3 recettes de saison du chef Olivier Roellinger
A l’origine du manifeste Relais et Châteaux qui prévoit que les chefs adhérents à l’association travaillent dans le respect de l’environnement, en utilisant uniquement des fruits et légumes de saison (en...
Articles qui devraient vous intéresser :

Cuisine : 5 recettes 100% «green»

Le Parisien
Cuisine : 5 recettes 100% «green»
On dit d'elle qu'elle est la jeune chef « healthy » la plus douée de sa génération. Sa cuisine est bio, détox, sans gluten... Angèle Ferreux-Maeght dédie ses recettes à sa grand-mère, comme un...

Cuisine anti-gaspi : 6 recettes avec des fanes

Le Parisien
Cuisine anti-gaspi : 6 recettes avec des fanes
Depuis dix ans, elle anime avec son compagnon Olivier, une association dédiée à l’information et l’échange autour des questions d’alimentation et d’écologie. Amandine Geers est une exploratrice...

La chronique de... Olivier Roellinger

Le Parisien
La chronique de... Olivier Roellinger
« Caseyeurs, pêcheurs de bars, conchyliculteurs, ostréiculteurs, pêcheurs côtiers ou hauturiers… Chaque pêcheur a sa spécialité. J’ai toujours habité à Cancale et depuis 40 ans, j’en ai vu un...

Cuisine durable : 3 recettes de Paolo Sari, chef étoilé 100% bio

Le Parisien
Cuisine durable : 3 recettes de Paolo Sari, chef étoilé 100% bio
Le menu s’affiche sur du papier recyclé. A deux encablures d’un des yacht-clubs les plus prestigieux au monde, le Elsa, restaurant gastronomique du 5 étoiles Monte Carlo Beach, jette un regard...