Ces chefs qui se mettent aux plats « bons pour le climat »

Le Monde, le
Ces chefs qui se mettent aux plats « bons pour le climat »
Une centaine de chefs s’est réunie à l’Hôtel de l’industrie, à Paris, pour parler « Gastronomie Bas Carbone ». De quoi s’agit-il exactement ? Ces pratiques évoluent-elles ?
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