Huîtres, bientôt la fin ? sur France 5

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Huîtres, bientôt la fin ? sur France 5
Huîtres, bientôt la fin sur France 5 La France est devenue le premier pays européen à produire, consommer et exporter les huîtres. Toutefois, une ombre plane au tableau : les producteurs accusent une surmortalité des naissains d’huître dont les causes imputables seraient la transformation génétique de l’huître et des eaux de moins bonne qualité. De nos jours, grâce à des manipulations chromosomiques, la perle du réveillon peut être savourée toute l’année. Mais à quel prix ? Les Français consomment 2 kilos d’huîtres par an et par personne et la moitié de la production s’écoule lors des quinze derniers jours de l’année. Or, depuis 2008, les ostréiculteurs voient leur production baisser de 40 % à 80 % avec la surmortalité de...
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On les déguste avec un ballon de muscadet mais, à cause de la hausse de la température des océans, ce sont les huîtres qui trinquent. Mardi, lors de la Journée nationale de la conchyliculture, toute l’industrie...

Vos coquilles d'huîtres se recyclent !

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Les déchets conchylicoles sont promis à un bel avenir. Depuis vingt ans, les professionnels du secteur, à travers le Syndicat mixte du bassin de Thau (SMBT), collectent les coquilles d'huîtres et de moules...

L’interdiction de ramasser les coquillages est levée en Ille-et-Vilaine

 Le Monde
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Les huîtres ou moules en provenance de deux secteurs littoraux de ce département avaient fait l’objet le 3 janvier d’une mesure d’interdiction sanitaire « en raison d’une contamination d’huîtres » par le norovirus de la gastro-entérite.