Climat : peut-on encore manger des burgers ?

C'était la part des burgers dans les ventes de sandwiches en 2013. Dans un marché du sandwich en pleine croissance, les burgers se taillent la part du lion. 970 millions d'entre eux ont été avalés en 2013. A elles seules, les enseignes de restauration rapide McDonald's et Quick en ont vendu...

Nous ingurgitons aujourd'hui deux fois plus de burgers qu'en 2008. Des chercheurs alertent sur les conséquences environnementales dévastatrices de ce régime riche en protéines. Le plan de métro des meilleurs burgers de Paris paru au début du mois de septembre n'est que la dernière...

Si on ne le savait pas déjà, le dernier rapport du Groupe international d'experts sur l'évolution du climat (Giec) nous l'affirme de nouveau : les habitants des pays développés devraient manger moins de viande. Parce que oui, on peut manger moins de produits carnés sans pour autant ne...

Peut-on encore manger du poisson ? Des ressources aquatiques en déclin, des pratiques d'élevage qui déciment les milieux. Pour l'environnement, peut-on encore manger du poisson ? Si oui, quelles sont les filières à privilégier et celles à bannir ? Les voix les plus...