Neuf Français sur dix connaissent la décision du Circ de classer la forte consommation de viande rouge et de charcuterie comme pratique cancérigène, mais ceux qui prévoient de modifier leurs habitudes sont moins nombreux.
L’agence cancer de l’OMS, a publié lundi une étude accusant la viande rouge et la charcuterie d’augmenter le risque de cancer. Un classement violemment rejeté par les producteurs de viande dans le monde.
La consommation de viande transformée mais aussi probablement celle de viande rouge augmentent les risques de cancer, selon une étude du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) dont les résultats ont été publiés lundi.
Les études sur les avantages et inconvénients des régimes alimentaires se multiplient et aboutissent à des résultats similaires : la consommation régulière de viande, et notamment rouge, accroît les risques de mortalité par maladies cardiovasculaires, diabète ou cancer. Pour la première...