Eric Hamonou, journaliste à Science & Vie, nous propose un test d’acidité sur un bouillon de chou rouge dont le pigment réagit aux acides et aux bases. Ce milieu neutre va être soumis à toutes sortes de produits (vinaigre, acide chlorhydrique, soude) et passer par toutes les couleurs… Précédent numéro de la série Making of dans MENU / Vidéos de la série. Réalisation : Roland Cros