Pain, vin, fromage : Laissez-les fermenter !

Terra Eco, le
Par
Pain, vin, fromage : Laissez-les fermenter !
L'industrie agroalimentaire vire les bactéries de nos assiettes. Mais pourquoi ingurgiter une nourriture aseptisée quand la plupart des germes sont bons au goût et pour la santé ? Outre-Atlantique, les Français ont la désagréable réputation d'être sales. Mais nos cousins d'Amérique ont le travers inverse : obnubilés par l'hygiène, ils ont la phobie des bactéries. Passons sur les effets délétères pour la peau de cette passion pour le propre et focalisons-nous sur leur assiette : fromages pasteurisés aromatisés (...) - Santé / France, Alimentation
Articles qui devraient vous intéresser :

Petit-déjeuner salé: 5 recettes qui vont vous faire fondre

Bio à la Une
Petit-déjeuner salé: 5 recettes qui vont vous faire fondre
Petit-déjeuner salé: 5 recettes qui vont vous faire fondre Considéré comme le repas le plus important de la journée par les médecins, le petit-déjeuner est souvent expédié ou totalement banni. Il est notamment recommandé de consommer salé pour éviter le surplus de sucre...

Recyclage : à Lyon, les boîtes à pain donnent une seconde vie au pain rassis

Le Parisien
Recyclage : à Lyon, les boîtes à pain donnent une seconde vie au pain rassis
Pour Ghislaine, le pain, c'est sacré : «Quand il reste du pain sec, je ne peux pas le jeter. Alors, j'avais l'habitude de le déposer au pied des arbres en bas de chez moi. Je pensais qu'il pouvait nourrir...

Pain de campagne

Terra Eco
Pain de campagne
Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, une recette de base, mais croustillante ! Moi qui ai mis tant de temps à réussir mon pain, désormais, c'est un vrai jeu d'enfant ! Vous vous souvenez de mon premier pain réussi ?...

En Belgique, ils changent le pain en bière !

Terra Eco
En Belgique, ils changent le pain en bière !
On savait que la bière et le pain avaient quelques ingrédients en commun. A Bruxelles, les entrepreneurs du Brussels Beer Project savent désormais changer les croutons en boisson. Leur bière, baptisée Babylone, est fabriquée à partir de 30% de pains invendus, récupérés en grandes...