Pain, vin, fromage : Laissez-les fermenter !
Terra Eco, le
25/03 à 16h02
Par
Alexandra Bogaert
L'industrie agroalimentaire vire les bactéries de nos assiettes. Mais pourquoi ingurgiter une nourriture aseptisée quand la plupart des germes sont bons au goût et pour la santé ? Outre-Atlantique, les Français ont la désagréable réputation d'être sales. Mais nos cousins d'Amérique ont le travers inverse : obnubilés par l'hygiène, ils ont la phobie des bactéries. Passons sur les effets délétères pour la peau de cette passion pour le propre et focalisons-nous sur leur assiette : fromages pasteurisés aromatisés (...)
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Santé
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