Pain, vin, fromage : Laissez-les fermenter !

Terra Eco, le
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Pain, vin, fromage : Laissez-les fermenter !
L'industrie agroalimentaire vire les bactéries de nos assiettes. Mais pourquoi ingurgiter une nourriture aseptisée quand la plupart des germes sont bons au goût et pour la santé ? Outre-Atlantique, les Français ont la désagréable réputation d'être sales. Mais nos cousins d'Amérique ont le travers inverse : obnubilés par l'hygiène, ils ont la phobie des bactéries. Passons sur les effets délétères pour la peau de cette passion pour le propre et focalisons-nous sur leur assiette : fromages pasteurisés aromatisés (...) - Santé / France, Alimentation
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