Antioxydants, pesticides… le bio sort du lot

Composés présents dans le vin ou les fruits et légumes, les antioxydants permettraient de lutter contre le vieillissement et les cancers. Hypothèse séduisante… mais qui demande confirmation.

Une étude menée par l'Université de Newcastle montre que les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique contiennent plus d'antioxydants et présentent moins de métaux lourds et résidus de pesticides qu'en conventionnelle.

Une salariée d'un château bordelais, victime d'intoxication aux pesticides en juin 2007, sort victorieuse d'une lutte judiciaire de plusieurs années. Une « première » pour les défenseurs de l'environnement.

NOS CONSEILS SANTÉ - Si les antioxydants présents dans l’alimentation sont indispensables, les études scientifiques montrent qu’il n’est pas nécessaire d‘en ajouter pour être en bonne santé. Cela pourrait au contraire perturber l’équilibre de nos cellules.