Le régime sans gluten peut-il booster notre forme physique ?

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Le régime sans gluten peut-il booster notre forme physique ?
Le régime sans gluten peut-il booster notre forme physique ? Selon une récente étude britannique, le régime sans gluten aurait un impact sur la forme physique et les capacités mentales. Sans sel, sans viande, sans lactose... Les régimes « sans » ont le vent en poupe. Figure de proue des nouveaux modes d'alimentation qui se veulent plus sain, le sans gluten fait des adeptes chez les intolérants comme chez les autres. La molécule, présente dans de nombreuses céréales telles que le blé ou l’orge, est proscrite aux coeliaques (les intolérants au gluten). Mais une alimentation exempte de gluten pourrait présenter des bénéfices également chez ceux qui tolèrent. Une récente étude de l’Université d’Aberdeen (Écosse), menée par le Rowett Institute...
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