Tomate : à la recherche du goût perdu - France 5

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Tomate : à la recherche du goût perdu - France 5
Tomate : à la recherche du goût perdu - France 5 Les tomates de supermarchés ont perdu leur goût et leur typicité. Face à ces variétés standards et fades, les tomates rustiques de diverses formes et couleurs regagnent lentement du terrain. Mais sont-elles aussi savoureuses qu'elles en ont l'air ? Ornées de billes rouges, lisses et brillantes, les grappes de tomates qui décorent les étals de la grande distribution se ressemblent toutes. Standardisé à outrance et cultivé hors sol pour 80 % de la production, ce fruit estival a perdu son goût de soleil. Il existe pourtant 10 000 variétés de tomates, nouvelles ou anciennes, toutes d’aspect et de goût différent. Prenant le contre-pied de cette agriculture ultra-productiviste et uniformisée, des producteurs...
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