Voici le poulet du futur anti coups de chaud !

Terra Eco, le
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Voici le poulet du futur anti coups de chaud !
A l'occasion du Salon de l'agriculture, les poules de demain s'exposent sous les projecteurs. Et sans une goutte de transpiration. Car, c'est justement un axe de recherche de l'Inra : sélectionner des volailles résistantes à la chaleur. Ç'aurait pu être une réplique d'un film d'Audiard, c'est un constat de l'Institut national de la recherche agronomique : il faut préparer les poulets aux coups de chaud. Et par les temps qui courent, ceux-ci devraient être plus nombreux, plus fréquents, plus violents. On le (...) - Nature / France, Agriculture
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Le Figaro
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Laver le poulet cru avant de le faire cuire augmente le risque de contamination par la bactérie campylobacter, alerte l'agence de sécurité alimentaire anglaise.

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