Face à un événement stressant, l’organisme se prépare à combattre ou à fuir. Les systèmes nerveux, hormonal et immunitaire se mobilisent : or, tous ont des effets sur nos intestins.
Si nous consommons 10 à 15 fois plus de sucre qu'il y a un siècle, ce n'est pas un hasard. D'après de récentes études, le stress appelle le sucre, et le sucre calme le stress…
L'angoisse liée au virus peut dégénérer en état de stress post-traumatique, même chez les personnes non contaminées. L'ampleur et les effets sur la santé de cette autre vague épidémique restent sans doute sous-estimés.