Y a-t-il trop de vitamines dans les céréales ?

Terra Eco, le
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A force d'être enrichi en vitamines et autres minéraux, un aliment peut-il devenir nocif ? Dans une étude intitulée How much is too much ? et publiée en juin, l'Environmental working group (Ewg), une ONG basée à Washington, épingle l'excès de zèle des fabricants de céréales. Les chercheurs notent que la moitié des enfants de moins de 8 ans présentent des taux de vitamine A de zinc et de niacine (vitamine B3) trop élevés. Ils expliquent que, chez les plus jeunes, « l'exposition cumulative à des ingrédients (...) - Les Brèves
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Les vitamines sont sans danger. FAUX. Il existe deux grands types de vitamines: les hydrosolubles, qui se dissolvent dans l’eau comme les vitamines B et C, et les liposolubles qui se dissolvent dans les graisses, c’est le cas des A, D, E et K.

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