Végétarisme et climat : « C'est au niveau local et national qu'il faut agir »

Terra Eco, le
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Végétarisme et climat : « C'est au niveau local et national qu'il faut agir »
Malgré le silence de la COP21 sur l'élevage, pour Elodie Vieille Blanchard, présidente de l'Association végétarienne de France, l'éveil des consciences sur la question est en marche. Terra eco : Est-ce que les consciences évoluent à propos du végétarisme ? Elodie Vieille Blanchard : Disons qu'il y a un discours très consensuel et qu'on entend beaucoup : « Je mange moins de viande mais de meilleure qualité. » Presque tout le monde dit ça, mais est-ce vrai ? J'ai quand même l'impression que beaucoup (...) - COP21 / France, Alimentation, Interview
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