Baluchon, un Robin des Bois en cuisine

Terra Eco, le
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Baluchon, un Robin des Bois en cuisine
Un chiffre d'affaires de 1,4 million d'euros et 38 anciens chômeurs salariés. Pas mal pour une entreprise d'insertion née il y a trois ans en Seine-Saint-Denis et qui concocte des plateaux-repas pour les cols blancs de La Défense. Si Robin des Bois vivait à notre époque, il aurait étudié la finance subversive, ou l'art de détourner, en toute légalité, les outils du capitalisme au profit de ses laissés-pour-compte. Si Robin des Bois opérait aujourd'hui, il irait chercher l'argent là où il est : à la (...) - Ils changent le monde / France, Social, Emploi, Alimentation, Ils changent le monde
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