Biodéchets : les restaurateurs parisiens commencent à s'organiser

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Biodéchets : les restaurateurs parisiens commencent à s'organiser
Epluchures, marc de café, restes non consommés... autant de déchets des restaurants parisiens qui commencent à être collectés dans le cadre d'une opération pilote. L'objectif : anticiper le durcissement de la réglementation sur la valorisation des déchets alimentaires et produire du biométhane.
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