Lorsqu'un aliment est cuit à trop haute température, des composés dangereux pour la santé se forment. L'Académie de pharmacie émet des recommandations pour limiter l'exposition à ces produits.
La fable de la grenouille qui se laisse cuire dans son eau sans s'échapper est-elle en train de devenir réalité, mais pour une autre espèce ? Celle des humains qui se laissent doucement cuire dans une monde confronté au réchauffement climatique.
Nombre de pestes végétales ont été introduites par des jardiniers pour leur beauté avant d'envahir leur écosystème. Voici quelques conseils pour éviter les bévues. Elles s'appellent renouée du Japon, berce du Caucase ou encore arbre à papillons. Elles sont colorées, atypiques, voire...
Peut-on offrir une alimentation saine et accessible à tous sans dégrader l’environnement, sans générer des gaz à effets de serre et des inégalités ? Une équipe de chercheurs a mis au point le premier indicateur mondial de la durabilité des systèmes alimentaires. Contrairement aux...
Dans L'homme qui voulait cuire sa mère, Magali Bodon-Bruzel et Régis Descott racontent le quotidien du service de psychiatrie du centre pénitentiaire de Fresnes.