Les pommes contiennent 100 fois moins de vitamines qu'en 1950
Bio à la Une, le
23/01 à 14h56
Par
Manon Laplace
Les pommes contiennent 100 fois moins de vitamines qu'en 1950
Notre nourriture est de plus en plus pauvre sur le plan nutritionnel. Course au rendement oblige, les matières premières poussent en un temps records sur des sols pauvres, sont arrosés de composés chimiques et cueillis avant maturité. Résultat, certains fruits et légumes sont jusqu’à cent fois moins riches en vitamines et minéraux qu’il y a un demi-siècle.
Voilà plus près de vingt ans que le corps scientifique étudie l’impact de l’agriculture intensive sur la qualité nutritionnelle des produits. De nombreuses recherches dont les résultats ont été synthétisés dans une méta-étude dirigée par le chercheur américain Brian Halweil et baptisée Still no free lunch.
L’ensemble des...
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