Si des progrès contre la faim ont été notables, le fléau de la sous-nutrition tue encore chaque année trois millions d’enfants de moins de cinq ans et entraîne retards et handicaps.
Une étude a montré que des souriceaux en sous-nutrition qui ingéraient chaque jour une souche de la bactérie « Lactiplantibacillus plantarum » voyaient leur croissance stimulée.
Haro sur la viande rouge, sur le sel, le sucre et le gras! À l’heure où les condamnations alimentaires pleuvent, que reste-t-il de l’équilibre nutritionnel?
Carburant cérébral et musculaire, matière première servant à la fabrication des hormones et à la paroi de nos cellules, le gras est décidément incontournable.