Remplacez le beurre par des légumes pour des dessert plus légers

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Remplacez le beurre par des légumes pour des dessert plus légers
Remplacez le beurre par des légumes pour des dessert plus légers Pour des recettes plus saines, plus légères ou vegan, les légumes offrent une alternative originale et savoureuse au beurre et aux matières grasses. Incorporer des légumes à ses desserts, voilà une idée qui pourrait décontenancer plus d’un gourmet. Pourtant, la littérature culinaire ne s’y trompe pas et laisse la part belle aux légumes dans les mets sucrés. En témoignent la carte des tables françaises les plus prestigieuses comme celle du chef étoilé Alain Passard qui propose des soufflés à l’avocat ou au topinambour.  Associer desserts et légumes promet des pâtisseries originales, mais aussi plus saines puisque plus riches en fibres et en nutriments. C’est aussi un bon...
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