Le persil tubéreux, pour une santé de fer au naturel
Bio à la Une, le
17/05 à 10h05
Par
Chrystelle Camier
Le persil tubéreux, pour une santé de fer au naturel
Condiment, légume et plante médicinale, le persil tubéreux multiplie les atouts santé. Découvrez comment remettre ce légume oublié au goût du jour.
Apparu en Turquie, le persil tubéreux aussi connu sous le nom de persil à grosse racine ou persil de Hambourg, est importé en Allemagne au cours du XVI ème siècle. Mais il ne sera introduit en France qu'au XIX ème où son succès sera très limité. Avec ses racines blanches et sa longue tige, on pourrait aisément le confondre avec le panais ou la carotte blanche. Grossière erreur ! Le persil tubéreux est bien le cousin du persil frisé que nous connaissons bien et partagent donc les mêmes bienfaits.
Les bienfaits du persil tubéreux
Les feuilles de...
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