La production de bœufs peut-elle être durable aux Etats-Unis ?

Le Monde, le
La production de bœufs peut-elle être durable aux Etats-Unis ?
Selon des chercheurs, l’industrie bovine ne devrait pas dépasser 45 % de sa production actuelle pour être soutenable d’un point de vue environnemental, soit 205 grammes de bœuf par semaine et par personne, contre 460 g aujourd’hui.
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