Au fait, comment fabrique-t-on le surimi ?

Terra Eco, le
Par
Au fait, comment fabrique-t-on le surimi ?
On croit manger du crabe quand il n'y en a même pas une pincée. On pense manger des protéines, mais c'est surtout de l'eau et des glucides qu'on avale.
Visiter le site
Articles qui devraient vous intéresser :

Chalutier XXL et usine à surimi : l’« Annelies Ilena » ou le symbole des outrances de la pêche industrielle

 Le Nouvel Observateur
Chalutier XXL et usine à surimi : l’« Annelies Ilena » ou le symbole des outrances de la pêche industrielle
La Compagnie des Pêches de Saint-Malo a investi 15 millions d’euros dans l’un des plus grands chalutiers du monde pour pêcher du merlan bleu et le transformer en surimi. Les associations dénoncent son impact environnemental et son utilisation des quotas.

Le thon en boîte pire que le surimi ?

 Le Nouvel Observateur
Le thon en boîte pire que le surimi ?
60 millions de consommateurs passe au crible le poisson... et les résultats sont effrayants.

Comment le numérique aide les chercheurs sur le terrain

 Le Monde
no preview
« La fabrique du savoir » (2/5). Le numérique peut-il nous aider à sauver notre planète ? C’est la question posée par « Le Monde » dans la troisième saison du podcast « La fabrique du savoir », réalisée en partenariat avec l’Institut Balanités.

Présidentielles : la Fabrique écologique soumet 14 propositions aux candidats

 Actu Environnement
Présidentielles : la Fabrique écologique soumet 14 propositions aux candidats
La Fabrique écologique suggère 14 mesures concrètes aux candidats à la Présidentielle. Elle dresse un panorama des sujets susceptibles d'être repris dans les débats ou mis de côté, compte tenu des préoccupations des Français.