Le réchauffement climatique n’épargne pas les caféiers. Comment adapter ces arbustes fragiles au changement tout en préservant les arômes de la boisson ? La création de nouvelles variétés constitue une partie de la réponse.
D’après une étude réalisée par des chercheurs américains, de la Northwestern University, près de Chicago, les gens n’apprécieraient pas les boissons alcoolisées et le café pour leur goût mais pour leurs effets psychoactifs.
Quand on achète un produit, qu'on le veuille ou non, on achète le monde qui va avec. Voyons un peu ce que cette sage maxime implique en ce qui concerne notre petit noir si chéri. Là, en sirotant son breuvage préféré, on est aussitôt en prise directe avec le capitalisme sauvage, le...
Des chercheurs finlandais viennent de produire leur toute première tasse de café fabriquée à partir de cellules végétales cultivées en laboratoire. Un procédé selon eux bien plus économe en énergie, qui permet de produire le café dans n’importe quel pays et qui évite la...