Le rutabaga, un légume oublié à redécouvrir pour s’armer contre le cancer

Bio à la Une, le
Par
Le rutabaga, un légume oublié à redécouvrir pour s’armer contre le cancer
Le rutabaga, un légume oublié à redécouvrir pour s’armer contre le cancer Puissant antioxydant, le rutabaga déserte cependant nos assiettes depuis de nombreuses années. Retour sur cet ancien légume oublié qui pourrait bien nous aider à combattre les cancers. Plus connu sous le nom de « chou-navet », ou encore « chou de Siam » au Québec, le rutabaga est issu du croisement entre le navet et le chou frisé. Originaire de Scandinavie, le rutabaga apparaît dès la fin du Moyen-Age. Mais à l'instar du topinambour et du chou-rave, ce légume ancien est tombé dans l'oubli après la Seconde Guerre Mondiale, période durant laquelle sa consommation quotidienne a contribué à son association aux périodes de disette et à la pauvreté dans l'esprit...
Visiter le site
Articles qui devraient vous intéresser :

Le topinambour, une source de fer méconnue

 Bio à la Une
Le topinambour, une source de fer méconnue
Le topinambour, une source de fer méconnue Légume-racine devenu très impopulaire au cours du siècle dernier, le topinambour est un légume ancien à réintégrer dans notre alimentation. Légume oublié, Bio à la Une vous invite à redécouvrir ses qualités...

Légume oublié : le panais , une alternative intéressante à la pomme de terre

 Bio à la Une
Légume oublié : le panais , une alternative intéressante à la pomme de terre
Légume oublié le panais , une alternative intéressante à la pomme de terre Économique et polyvalent, le panais a longtemps été délaissé à tort. Bio à la Une revient sur les vertus de ce légume oublié. Légume-racine qui constituait l'alimentation de base au...

Légume oublié : zoom sur le céleri-rave pour protéger son capital osseux

 Bio à la Une
Légume oublié : zoom sur le céleri-rave pour protéger son capital osseux
Légume oublié : zoom sur le céleri-rave pour protéger son capital osseux Diurétique et dépuratif, anti-oxydant, mais aussi aphrodisiaque, le céleri-rave est une variété de céleri souvent oubliée qui gagnerait pourtant à être mieux connue. Comme son nom l'indique, le...

Le cerfeuil tubéreux, le légume oublié à la saveur douce et sucrée

Bio à la Une
Le cerfeuil tubéreux, le légume oublié à la saveur douce et sucrée
Le cerfeuil tubéreux, le légume oublié à la saveur douce et sucrée Cousin de la carotte et du céleri, le cerfeuil tubéreux a longtemps été oublié. Ce légume ancien est pourtant parfait pour ajouter une touche sucrée à nos plats. Le cerfeuil tubéreux appelé aussi...