Vous ne mangez jamais vos peaux de banane ? Vous êtes gastro-raciste

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    Vous ne mangez jamais vos peaux de banane ? Vous êtes gastro-raciste
Un petit livre qui vient de sortir présente dix recettes à base de... peau : peau de banane, peau d’avocat, peau de porc, peau de lait, peau de chorizo, peau de kiwi, peau de poisson, etc. Selon ses auteurs, Aurélie Portier et Guillaume Nicolas-Brion, ces peaux sont tout à fait comestibles, et même savoureuses pourvu qu’elles soient correctement préparées. Mais se farcir l’une ou l’autre de ces peaux nous permettrait surtout de quitter la grande « autoroute du goût » standardisé. Les peaux « victimes d’un délit de faciès » Les deux auteurs vont plus loin : pour eux, les peaux sont...
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