Ne jetez plus votre marc de café, faites-y pousser des champignons

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#Economie #social #recyclage #agriculture #café

    Ne jetez plus votre marc de café, faites-y pousser des champignons
Comme chaque matin en arrivant à votre travail, vous vous dirigez instinctivement vers la machine à café. Alors que votre expresso coule, vous contribuez peut-être à fournir aux chefs étoilés des pleurotes d’une qualité exceptionnelle, tout en permettant l’insertion d’une quinzaine de personnes en situation de handicap. Ce tour de force, c’est Cédric Péchard qui l’a rendu possible en créant Upcycle, une entreprise francilienne qui produit des pleurotes Monte Cristo en utilisant le marc de café comme substrat de culture. Cet ingénieur agronome – passé par les...
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